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Les meilleurs cochons gras

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L'élevage de porcs a toujours été rentable en raison de la grande valeur du porc et du saindoux. Par conséquent, les porcs sont élevés à la fois pour eux-mêmes et pour la vente, en tant qu'entreprise. Les races de porc lardées ne sont pas aussi communes que le bacon ou la viande, mais ont également une bonne demande. À propos des caractéristiques des espèces sébacées et des races connues seront discutés ci-dessous dans l'article.

Quelles sont les caractéristiques des races de porcs sébacées?

Race de porc gras

Quelle est la particularité des races de porcs sébacées? Ces animaux cessent de développer leur masse musculaire assez tôt (à peu près au moment où ils atteignent 130 kg), mais la graisse se forme de manière améliorée pendant une longue période. De ce fait, après l'abattage, l'éleveur obtient une grande quantité de graisse, ce qui représente souvent environ 55% du poids de la carcasse.

Sur le marché mondial, les cochons sébacés ont une faible popularité. La raison, tout d’abord, est qu’il existe une demande régulière en viande de porc, mais la graisse est consommée en plus petites quantités. Il est rarement acheté, de sorte que les races de porcs ne paient souvent même pas leur contenu - elles ne sont pas toujours rentables. En règle générale, ils sont élevés dans des entreprises qui utilisent de la graisse pour la transformation ultérieure, la vente à de grandes usines et la production.

Et bien que l'avantage d'un cochon gras soit petit, il est très pratique en culture, car il est difficile en matière de nutrition et d'entretien. Avec eux, c'est beaucoup plus facile qu'avec des espèces de viande. Les femelles diffèrent par leur fertilité et leur âge gestationnel raccourci (100-112 jours), et les hommes sont calmes et très intelligents.

Race de porcs Mirgorod

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Race de porcs Mirgorod

La race de porc Mirgorod a été créée dans la région de Poltava (Ukraine) en 1940. Pour obtenir l'espèce, des croisements ont été effectués entre les races Temvos, Large White, Ukrainian Short-Eared et Bekshire. L'espèce résultante s'est rapidement répandue dans le monde entier, mais, comme par le passé, elle est la plus demandée en Ukraine.

Les verrats pèsent environ 250-300 kg, les femelles un peu moins - 220-240 kg. La constitution de l'animal est massive. Le corps, comme la poitrine est large, les jambes sont fortes. Tête de taille moyenne. Les oreilles sont bien développées, penchées en avant, couvrant légèrement les yeux. La couleur peut être noir, noir et hétéroclite.

Important! Les éleveurs de races de porcs retirent très rarement les éleveurs car leur demande est faible par rapport à la viande ou à la viande sébacée.

La carcasse d'abattage donne 85%. Dans ce cas, la meilleure qualité est observée précisément dans le saindoux: elle est considérée comme presque la meilleure au monde et coûte en conséquence. Mais la viande n'est pas très bonne. Les femelles sont fertiles. On obtient jusqu'à 11 porcelets à partir de la portée, mais comme elles ont généralement un peu de lait, une alimentation supplémentaire peut être nécessaire. Les porcs ont une bonne santé et une faible mortalité. Gain quotidien (avec une alimentation appropriée) 750 g

Les porcs Mirgorod sont sans prétention dans les soins, facilement acclimatés dans toutes les régions et ont une grande viabilité. C'est une race résistante au stress, il est difficile d'effrayer les individus, de déséquilibrer. Ils sont pacifiques et de bonne humeur, tombent rarement malades.

Grande race noire de porcs

Grande race noire de porcs

Un grand cochon noir est apparu au Royaume-Uni après avoir croisé un cochon noir, anglais et anglais napolitain. Aujourd'hui, il est divorcé en Angleterre, en Allemagne, en Ukraine, en Biélorussie et bien sûr en Russie. Selon le type d'alimentation que vous choisissez, il peut s'agir de graisse ou de viande grasse.

Les individus deviennent très gros. Le poids du verrat atteint 360 à 400 kg avec un bon engraissement et celui des femelles entre 280 et 300 kg. Un animal a un corps proportionnel, un grand corps, un corps plutôt long. Le dos est large, tout comme la poitrine, droit. Les jambes ne sont pas longues, mais fortes et même. La tête est raccourcie, moyenne. Les oreilles sont longues, tournées vers l'avant et pendues au-dessus des yeux.

Important! Les principaux inconvénients sont les suivants: modifications de la constitution, peau pliée, relâchement en arrière. Mais tous les inconvénients de la race Large Black Pig peuvent être résolus par croisement avec d’autres espèces, par exemple avec Large White.

En moyenne, 12 porcelets sont obtenus à partir d'un seul etang. Les femelles laitières prennent bien soin de leur progéniture, le taux de survie est donc élevé. Un grand cochon noir est souvent utilisé pour croiser les races. Les scientifiques notent qu'elle possède un très bon matériel génétique, bien que, pour de telles expériences, seules les races pures soient toujours sélectionnées.

Race tachetée de steppe ukrainienne

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Race tachetée de steppe ukrainienne

Le cochon de ryabaya ukrainien a été élevé en croisant des races de Mangalytska, Berkshire et de steppes blanches ukrainiennes en Ukraine, en 1961. Les individus sont assez grands. Le poids du verrat est de 280-300 kg, les femelles de 180-230 kg. Le dos est plat et large. Le jambon est clairement reconnaissable, les jambes sont fortes et non hautes. La tête est moyenne, soignée. Poil épais, pas très dur. La couleur, comme son nom l'indique, est poinçonnée, hétéroclite: poilue foncée, rouge noir.

Important! Le cochon ukrainien estampillé dans la steppe, mais la production de viande après l’abattage n’est pas faible. Certaines sources indiquent que la race est grasse, mais en réalité, tout dépend du type d'alimentation.

Les races sébacées de porcs s'adaptent facilement à toutes les conditions de reproduction et à différents types de climat; cela s'applique également au porc ukrainien à poinçon de steppe. Pour la mise bas, 9 à 11 jeunes individus sont obtenus avec une immunité forte et stable (taux de survie élevé). Le lait n'est pas mauvais, les femelles sont bienveillantes, les bonnes mères - protègent et élèvent avec anxiété leur progéniture.

Couleur de la race Mangalitskaya hirondelle

Couleur de la race Mangalitskaya hirondelle

Mangalitsa a été élevé en 1833 en Hongrie. L'élevage de la race est actuellement pratiqué en Angleterre, en Hongrie, en Espagne et dans certaines régions d'Ukraine. Bien que les mangalitsa soient élevés dans presque tous les coins du monde, étant donné que ces animaux s'adaptent rapidement à toutes les conditions climatiques, cette espèce n'est tout simplement pas demandée partout.

La mangalite est souvent attribuée à la direction viande grasse, mais c’est la raison pour laquelle l’animal réagit bien à différents types d’engraissement. Un animal adulte pèse environ 300 kg (verrat). La viande de la race est diététique et le bacon est très savoureux (environ 8 à 10 cm d'épaisseur), mais pour l'obtenir, vous devez planter l'animal dans un régime alimentaire approprié.

Important! Hirondelle de couleur Mangalitsa adaptée à la marche dans les grands pâturages. Une partie de son régime alimentaire peut constituer des pâturages, qu’elle se trouve en train de marcher, ce qui est très bénéfique du point de vue nutritionnel.

Ce sont des animaux forts avec des jambes fortes et un corps grand mais soigneusement plié. La principale qualité distinctive est la laine frisée qui recouvre pratiquement tout le corps. La couleur "hirondelle" implique un mélange de fleurs noires (haut du torse) et fauves (bas du torse, jambes, tête).

La maturité sexuelle tombe sur 10 mois, mais il est préférable d’attendre jusqu’à 12 ans. Pour la première fois, la femelle ne produit pas plus de 6 bébés et, lors de la mise bas, 10 à 12 porcelets peuvent être obtenus. Les cochons naissent comme des sangliers, mais avec l’âge, ils disparaissent et les animaux acquièrent une couleur caractéristique de la race.

Le système immunitaire étant résistant à de nombreuses maladies inhérentes aux porcs, ceux-ci ne sont souvent même pas vaccinés après la naissance. Ils supportent des températures importantes, robustes, difficiles, non seulement pour le contenu, mais aussi pour la nourriture. En général, c'est un cochon gras presque parfait. Son principal inconvénient est que les individus vendus pour la reproduction sont très coûteux et qu'il est parfois difficile de trouver des reproducteurs.

Lorsque vous choisissez une race de porcs pour la reproduction, vous devez tenir compte des avantages de chaque direction. Les races de porcs sébacées s'adaptent rapidement aux nouvelles conditions climatiques et ne craignent pas les baisses de température, le maintien dans une pièce fraîche ou une alimentation simple et peu coûteuse. Ce sont des animaux très intéressants et silencieux qui ne nécessitent pas de soins minutieux, mais qui nécessitent une attention particulière à leur santé en raison de leur grande masse corporelle.

Regarde la vidéo: Poupard - Ton cœur est un cochon gras (Octobre 2021).

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